الملوخية بالدجاج هي واحدة من أشهر الوصفات التقليدية التي يعشقها الجميع، بفضل نكهتها الغنية ورائحتها الشهية. تحضير هذا الطبق في المنزل ليس صعبًا إذا اتبعتِ الخطوات الصحيحة واستخدمت المكونات الطازجة. ومع وجود مطبخ عملي ومجهز بتصميم عصري مثل مطابخ سولو سكيتش، يصبح إعداد الأطباق الشهية تجربة ممتعة وسهلة. في هذا المقال، ستتعلمين الطريقة المثالية لتحضير الملوخية بالدجاج لتبهري عائلتك.
المكونات الأساسية لتحضير الملوخية بالدجاج
تحضير الملوخية بالدجاج يتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. هذه المكونات تضمن طعمًا غنيًا ورائحة شهية للطبق، مع الحفاظ على قيمته الغذائية العالية.
- 1 كيلوغرام ملوخية طازجة أو مجمدة
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة أرباع
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ورقة غار
- 1 عود قرفة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الملوخية بالدجاج ليس معقدًا، ولكنه يحتاج إلى اتباع خطوات دقيقة للحصول على القوام المثالي والنكهة المميزة. اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير طبق شهي في وقت قصير.
1. تحضير مرق الدجاج
- ضعي قطع الدجاج في قدر كبير مع البصل، ورق الغار، وعود القرفة.
- أضيفي كمية من الماء تكفي لتغطية المكونات، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن يغلي المرق، خففي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة 30 دقيقة، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
2. تجهيز الملوخية
- إذا كنتِ تستخدمين الملوخية الطازجة، اغسليها جيدًا واتركيها تجف، ثم افرميها ناعمًا باستخدام سكين أو محضر طعام.
- في حالة الملوخية المجمدة، تأكدي من إذابتها تمامًا قبل الاستخدام للحفاظ على قوامها.
- احتفظي بالملوخية مغطاة أثناء تحضير باقي الخطوات لتجنب تغير لونها.
3. طهي الملوخية
- صفي مرق الدجاج للتخلص من الشوائب، ثم أعيديه إلى القدر وضعيه على نار متوسطة.
- أضيفي الملوخية المفرومة تدريجيًا مع التقليب المستمر لضمان توزيعها بالتساوي في المرق.
- أعيدي قطع الدجاج المطهية إلى القدر واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.
4. تحضير التقلية
- سخني السمن أو الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الكزبرة الجافة وحركي الخليط لمدة دقيقة لتعزيز النكهة، ثم أطفئي النار.
5. إضافة التقلية إلى الملوخية
- اسكبي خليط الثوم والكزبرة (التقلية) فوق الملوخية وحرّكي برفق لتتوزع النكهة.
- اتركي الملوخية تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين على نار هادئة قبل إطفاء النار.
6. التقديم
- قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة.
- يمكن إضافة عصير الليمون على الوجه حسب الرغبة لإضفاء نكهة منعشة على الطبق.
سولو سكيتش شريكك المثالي لتصميم مطبخك
لتحضير أطباق شهية مثل الملوخية بالدجاج، فإن وجود مطبخ عملي ومجهز بأحدث التصاميم والخامات يلعب دورًا كبيرًا. مع سولو سكيتش، يمكنك الحصول على مطبخ عصري يجمع بين الأناقة والوظائف العملية.
- تصاميم مطابخ حديثة: توفر الشركة تصميمات مبتكرة تناسب جميع المساحات وتضمن استخدام كل زاوية بكفاءة.
- خامات أكريليك عالية الجودة للمطابخ: تتميز المطابخ بخامات مقاومة للبقع والخدوش، مما يجعل التنظيف سريعًا وسهلاً.
- أسعار تنافسية: تقدم سولو سكيتش حلولًا تلبي احتياجاتك بميزانية مناسبة دون التنازل عن الجودة.
في النهاية فإن الملوخية بالدجاج هي واحدة من الوصفات التي تعكس جمال المطبخ المصري بنكهاته الغنية ورائحته الشهية. لتحضيرها بسهولة وراحة، تأكدي من وجود مطبخ عملي ومجهز بأفضل الخامات مثل مطابخ سولو سكيتش. استمتعي بتحضير هذه الوصفة لعائلتك وأصدقائك وشاركوا لحظات لذيذة لا تُنسى.
